肉へのこだわり

極味やは九州産黒毛和牛にこだわり営業しております。

極味やのこだわり動画

極みやのこだわり

極味やは、伊万里牛でも有数の畜産である、「松尾勝場牧場」の協力を得て、
週に2~3回、スタッフ自ら伊万里まで仕入れに行っております。

自分たちの目で肉を選び、自分たちの手でさばく。

仕入れの中間コストを省くことで、極味やの「良質安価」が実現しております。

料理のひとつひとつに対するこだわりには絶対的な自信があります。
自分たちが納得できる「味」「見た目」「価格」でご提供できなければ、
お客様にご満足していただけるはずがない、
そのハードルをあえて高く課し、開発に開発を重ねて極味やのメニューは出来上がっております。

お客様には、「料理」だけでなく、「店の空気感」「接客」なども含めて、
その対価としてお金をいただいていると考えております。

「美味しい」だけではお金はいただけません。

「楽しかった」「元気が出た」などのお言葉を頂ける仕事をしていけるよう、努めております。

極味やの想い

笑顔になれば、笑顔に逢える

極味やの経営理念は「笑顔になれば、笑顔に逢える」です。

スタッフは心からの「笑顔」で美味しいお料理をご提供し、
お客様にも「笑顔」になっていただく、その「笑顔」がまた私たちや周りの人たちを「笑顔」にする。

そういった「笑顔」の連鎖を発信していける会社でありたいと思っております。

飲食業として美味しい料理をご提供するのは当たり前ですが、
「美味しかった」だけでなく、
「楽しかった」「元気が出た」と笑顔でおっしゃていただけることが、私たちの最高の幸せです。

これからも、より「笑顔の絶えない」を店づくりに精進してまいります。

笑顔の発信地・極味やで皆さまのご来店をお待ちしております。

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